piątek, 29 marca 2024

Kultura i rozrywka

  • 1 komentarzy
  • 9079 wyświetleń

"Smaki Podlasia" w Boczkach

Babka, kiszka i placki ziemniaczane, kartacze, sękacze... Z tego słynie nasz region. Ale specjałów, które oferują podlaskie gospodynie jest znacznie więcej. W województwie podlaskim kuchnia polska miesza się między innymi z litewską, białoruską, ukraińską i tatarską. Takiego bogactwa potraw nie ma chyba w żadnym zakątku Polski. Dodatkowo, aby skosztować wszystkich specjałów trzeba przygotować się na wielogodzinną ucztę, ponieważ mieszkańcy słyną ze szczególnej gościnności.

- Osobiście się o tym przekonałam zbierając podlaskie przepisy kulinarne. A każda gospodyni na tę samą potrawę ma własne pomysły. I chętnie się nimi dzieli. Zapraszam do wypróbowania ich receptur. Smaki Podlasia - zaprasza Renata Reda z Radia Białystok

 

Torcik wątróbkowy - przepis Adriany Modzelewskiej ze wsi Boczki-Świdrowo w gminie Grajewo

 

Składniki:
30 dkg wątróbki (rodzaj według uznania)
szklanka mleka
mąka
2 jajka
2 duże marchewki
3 cebule
chrzan
majonez
olej do smażenia
sól, pieprz

Farsz:
Startą marchew gotujemy w lekko osolonej wodzie. Dwie pokrojone w drobną kostkę cebule podsmażamy na złocisty kolor, następnie dodajemy lekko ugotowaną marchew i przez chwilę jeszcze podsmażamy. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Sos:
Na 4 łyżki majonezu dajemy około 2 łyżeczek chrzanu.

Naleśniki:
Wątróbkę mielimy z jedną cebulą, dodajemy 2 jajka, mleko, mąkę, szczyptę soli. Mieszamy ciasto, które powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki.

Przygotowanie:
Gorące naleśniki od razu smarujemy sosem majonezowo-chrzanowym, nakładamy farsz cebulowo-marchewkowy i kolejny naleśnik. Tak tworzymy kilka warstw torciku, który na koniec smarujemy sosem i pokrojonym szczypiorkiem. Najlepiej smakuje gorące, od razu po przygotowaniu. (rr/wsz)

Komentarze (1)

Gratulacje Ada zawsze wiedziałam ,że jesteś suer w gotowaniu

Dodaj zdjęcie do komentarza (JPG, max 6MB):
Informacja dla komentujących
Redakcja portalu nie ponosi odpowiedzialności za treści publikowane w komentarzach. Zastrzegamy mozliwość opóźnienia publikacji komentarza lub jego całkowitego usunięcia.